My Activities in Weeks

( 26 Oct – 8 Nov 2017 )

13 & 14 Weeks

 

                Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatu..... J

Hyy guys... ketemu lagi nihh di story-ku (dalam masa trainee).  Minggu ini masih dengan aktifitas biasa. Shift pagi prepare daily order dari Kemangi Bistro (nama resto di Hyatt Regency Yogyakarta),  event-event termasuk coffee break serta lunch dan dinner. Selain itu prep untuk Regency Lounge dan Evening Cocktail jika ada, prep BBQ di setiap hari jumat, Night Market di setiap hari sabtu dan juga prep Sunday Brunch di setiap hari minggu.

Adapun shift sore bertugas seperti biasanya prepare untuk event besok. Jadi, apapun yang bisa dibikin atau diproduk di sore hari yang kemudian akan dipakai untuk besok itu akan dibikin oleh anak sore misalnya pudding atau cake yang kurang untuk event hari esok. Selain produk, juga bertuga meng-handle semua event yang ada setelah pukul 15.00 WIB.

stole serabi solo

condiment serabi solo

stole jajanan pasar

Minggu ini aku dapat giliran shift sore dan kebetulan bertugas incharge di stall Serabi Solo, Wedang Ronde. dan Es Campur yang ada di event rutin yang diselenggarakan Hyatt Regency Yogyakarta di setiap hari sabtu mulai dari pukul 18.00 - 22.00  WIB.

                                     “ Night Maket”adalah sebutan untuk event rutin yang satu ini.

Event ini adalah dinner yang bertemakan tentang “Nusantara”, tersedia berbagai macam jajanan pasar khas dari berbagai daerah di nusantara. Mulai dari appetizer, soup, main course hingga dessert semua adalah yang berasal dari Indonesia khas dari berbagai daerah. Disajikan pula dengan cara yang tradisional.

                            Stole Dessert isinya semua adalah kue tradisional ( jajanan pasar ) khas Nusantara dari berbagai daerah dan disajikan dengan cara yang tradisional. Begitupula dengan makanan yang lain disajikan dengan cara yang khas. Misalnya stole bak mie jawa maka stole itupun memakai gerobak seperti pada penjual aslinya. Stole serabi solo yang cara memasaknya yakni menggunakan bara api manual layaknya penjual serabi pada umumnya.

stole night market

stole serabi solo

stole buffet

                              Selain itu, suasana di Night market ini di atur sedemikian rupa agar ke-tradisionalannya tetap terjaga dan terasa oleh para tamu. Misalnya terdengar suara merdu alunan musik tradisional khas jawa serta properti pendukung lainnya pun semua bernuansa tradisional seperti hiasan yang bergelantungan di langit-langit terbuat dari ayaman daun pandan dan lain sebagainya.

suasana night market

                              Adapun yang sangat di tunggu oleh tamu adalah penampilan dari para penari tradisional atau yang biasa di sebut “Ramayana Ballets”. Mereka menampilkan  tarian tradisional dengan menggunakan baju yang khas sesduai dengan tema cerita. Adapun gerakan tarian mereka yakni menceritakan tentang cerita rakyat Ramayana. Selain dari tarian, mereka juga diselingi dengan beberapa antraksi menarik. Seperti bermain dengan api, seolah-olah menyemburkan api dari mulut dan lain sebagainya.

 

                                              

                                                                                                                                    

 

                       Hal ini pun merupakan salah satu daya tarik bagi warga negara asing dan mereka terlihat sangat menikmati dan menyukai acara ini sehingga tidak jarang rata-rata tamu yang datang adalah warga negara asing. Ini adalah salah satu tantangan bagi saya ketika incharge di stole dessert terutama pada jajanan pasar karena tidak jarang mereka bertanya ini apa, namanya apa dan terbuat dari apa sehingga mau tidak mau saya harus tau how to explain this food kepada mereka yang tentunya menggunakan bahasa yang mereka pahami. Saya pun merasa sangat senang dan suka ketika berbicara dengan mereka. Apalagi ketika menjelaskan tentang makanan itu dan berdialog panjang lebar. Saya pribadi itu adalah tantangan tersendiri yang rumit namun menyenangkan.