FINAL TASK : Applikasi Sistem Komputer

Final Task

BOLU PECA’ KHAS BUGIS

Suku Bugis merupakan suku terbesar yang ada di Sulawesi Selatan. Suku Bugis memiliki banyak ragam budaya serta memiliki ritual keagamaan yang unik serta memiliki keragaman kuliner, salah satunya untuk hajatan penting seperti acara perkawinan.

Saat ada acara perkawinan maka masyarakat Suku Bugis membuat berbagai macam kue yang rasanya manis dan nikmat. Salah satu kue yang terkenal yaitu kue Bolu Peca. Salah satu warga suku Bugis mengatakan bahwa setiap ada acara perkawinan maka hukumnya wajib menyediakan makanan-makanan tradisional yang rasanya manis.

Hal tersebut bukan tanpa alasan, harapannya orang yang memiliki hajat perkawinan semoga menjadi awal yang baik dalam memulai lembaran baru di rumah tangganya. Menurut para nenek moyang terdahulu saat ada acara perkawinan maka harus menyediakan kue-kue yang rasanya manis.

Rasa manis harapannya keluarga baru yang dibangun oleh kedua pasangan pengantin dapat berlangsung dengan manis dan harmonis.. Selain itu, ke depannya semoga pasangan pengantin dapat memberikan sesuatu yang bermanfaat bagi masyarakat sekitar. Ciri khas dari kue ini adalah gula merah. Kelembutan dan rasa manis dari kue berwarna coklat ini memiliki makna bahwa harapan akan kehidupan yang nanti dijalani oleh kedua mempelai.

RESEP BOLU PECA’

1.                  Bahan:
5 butir telur 
200 gr tepung terigu 
50 gr tepung Beras 
2 sdm gula pasir 
1/2 sdt baking soda 

Bahan untuk kuah gula merah:
400 gr gula merah 
100 gr gula pasir 
750 ml air 
Sejumput Garam

Cara membuat:

1.      Kuah gula merah: rebus semua bahan sampai mendidih, saring, sisihkan

2.      Sangrai tepung terigu dan tepung beras, aduk rata sampai terasa Ringan, angkat, dinginkan, ayak lalu sisihkan.

3.      Panaskan kukusan, masukkan sebentar cetakan yang sudah diolesi minyak agar tidak lengket. Bila memakai loyang, lapisi bawahnya dengan plastik, tapi bila memakai mixer, siapkan Standing Mixer (karena adonan harus selalu dikocok).

4.      Kocok telur, gula, dan baking soda sampai mengembang. 

5.      Siapkan mangkuk terpisah, ambil dengan sendok adonan dari atas yang paling lembut, masukkan ke dalam mangkuk seperlunya yang disesuaikan dengan kapasitas cetakan.

6.      Taburi dengan tepung sangrai sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok sampai kekentalannya pas seperti saat membuat cake.

7.      Masukan adonan ke dalam cetakan, kukus sekitar kurang lebih 7 menit (kalau dikukus terlalu lama bisa mmbuat adonan bantat dan turun). Keluarkan dr cetakan. Ulangi langkah nomor 5, 6, 7 sampai kocokan telur habis, dan semua bolu telah matang.

8.      Masukkan dan rendam bolu ke dalam air gula merah, biarkan meresap, lalu masukkan ke dalam kulkas, sajikan dalam keadaan dingin agar lebih enak.

SOURCE :

https://www.suara.com/lifestyle/2016/06/29/171626/bolu-peca-kue-tradisional-dari-sulsel

https://rawimuin.wordpress.com/2017/05/20/filosofi-kue-bugis-makassar-dalam-pernikahan/

http://www.cakapcakap.com/berita/bolu-peca-makanan-khas-bugis-yang-dipercaya-membawa-keharmonisan-bagi-pasangan/