|
DAILY REPORT ACTIVITY
( Bahasa Indonesia )
Minggu-5
18 Oct 2018
Assalamualaikum
Warahmatullahi Wabarakatu
Hii
guyss... hari ini adalah hari terakhir praktek di minggu ini guys. Tidak banyak
yang bisa kuceritakan sepertinya. Hari ini cerita yang begitu berarti adalah
ketika saya dan teman-teman membuat lapis legit. Ketika saya sampai ke kampus.
Kami terlebih dahulu kumoul dikelas untuk membicarakan tentang pembagian tugas
hari ini. Kebetulan esok adalah hari jumat dan kami semester 5 memiliki sebuah
kegiatan yakni, “JUMAT BERKAH”. Kegiatan ini adalah kegiatan yang bertujuan
untuk bersedah kepada yang kurang mampu. Kali ini kami akan menjual nasi goreng
dengan porsi seharga 10k. Namun, akan dijual segarga 3k. Ini untuk mereka yang
kurang mampu untuk membeli makan ataupun untuk meringankan beban dalam hal
membeli makanan siapa pun itu. Tentu hal ini sangat berarti dan bermanfaat bagi
kami khususnya anak rantau dan mahasiswa. Nasi gorengnya oun laku keras. Kami
tidak mencari keuntungan disini. Tetapi, kami mencari sebuah keberkahan dari
sang maha pencipta.
Lanjut,
karena hari ini ada dua jenis kegiatan. Yakni, prepared untuk jualan hari jumat
dan membuat lapis legit untuk setiap kelompok. Saya lun mendalat tugas membuat
lapis legit bersama teman lainnya. Untuk anggota kelompok lainnya, tugasnya
tentu saja adalah prepared untuk jualan esok hari. Adapun cara membuat lapis
legit adalah sebagai berikut :
1.
Siapkan bahan dan alat yang akan digunakan
2.
Mix kuning telur, putih telur, emulsionfire, dan gula halus hingga mengembang
dan berubah warna menjadi agak putih dan agak kaku.
3.
Setelah itu, masukkan vanilla essens, rum, bubuk spekkuk dan susu kental manis.
Mix lagi sampai rata.
4.
Setelah itu masukkan mentega yang sudah dicairkan bersamaan dengan tepung,
baking powder, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk menggunakan spatula dan
dengan perlahan agak adonan tidak bantet.
5.
Oleskan butter atw margarin di oinggirian loyan dan beri alas yakni kertas
roti. Setelah itu tuangan sebanyak 3 sendok makan adonanan diratakan. Lal di
bake menggunakan api panas sekitar 20-25 detik saja.
6.
Kemdian, setelah warnanya berubah menjadi gelap angkat dan beri adonan sebanyak
2 sendok makan saja ratakan kemudian bake lagi. Begitu seterusnya hingga adonan
habis
7.
Akan tetapi, lapis legit yang saya bikin ini disetiap lapisan ke tiga di taburi
almond yang sudah di roast terlebih dahulu.
8.
Setelah, selesai hingga lapisan terkahir kemudia, bake di oven menggunakan api
atas bawah selama 10 menit saja. Untuk mematangkan dengan baik bagian bawah.
Jangan terlalu lama di bake. Karena, nanti akan mengakibatkan lapis legit
terpisah-pisah dari lapisannya.
Ada
sedikit cerita di balik pembuatan lapis legit ini. Jadi, kami itu membagi tugas
dalam prepared membuat lapis legit. Nah, dia pun bertugad menyiapkan telur dan
gula. Di resep jelas-jelas tertulis kuning telur. Namun, ternyata dia mengocok
telur utuh. Resepnya ada 25 kuning telur. Tapi, dia malah mengocok 25 telur
utuh. Pantas saja sedari tadi di kocok belum juga adonan tersebut ngeset
sebagaimana mestinya. Untung saja, opi ingin membuat kue pada saat itu sehingga
telur pun tidal terbuang percuma. Mungkin teman saya kurang fokus pada saat
itu. Kami semua pun tertawa dan chef salam ikut tertawa akan hal tersebut.
Untung telur tersebut tidak terbuang percuma.
