Equipment dan utensil 02

Tools equipment dan utensil

Minggu ke-1

07-Februari-2018

  Rolling Pin

Sebuah penggulung adalah alat persiapan makanan berbentuk silindris yang digunakan untuk membentuk dan meratakan adonan.

* Jenis Rolling Pin:

Sebuah. Batang: Batang tipis biasanya terbuat dari kayu berdiameter 2-3 cm. Mereka digunakan dengan menggulung batang di adonan menggunakan telapak tangan seseorang.

b. Roller: Terdiri dari rol tebal tebal yang terbuat dari berbagai bahan berdiameter 7-10 cm dengan pegangan tipis yang melintang melalui roller.

c. Bertekstur: Beberapa pin bergulir khusus memiliki permukaan bertekstur yang menandai dan memasukkan permukaan adonan untuk roti dan pancake spesial.

Pin bergulir adalah berbagai ukuran, bentuk dan bahan termasuk kaca, keramik, akrilik, bakelite, tembaga, kuningan, aluminium, silikon, kayu, stainless steel, marmer, dan plastik. Ada yang berongga dan bisa diisi dengan air dingin untuk lebih menggulung makanan yang diinginkan. Pin rolling marmer sering didinginkan di kulkas untuk menjaga adonan dingin sambil membuat kue puff.

A rolling pin is a cylindrical food preparation utensil used to shape and flatten dough.

 *Types Of Rolling Pin :

a.  Rod: Thin rods typically made of wood around 2–3 cm in diameter. They are used by rolling the rod across the dough using one's palm.

b.  Roller: Consists of a thick heavy roller made of a variety of materials around 7–10 cm in diameter with thinner handles which extend through the roller.

c. Textured: Some specialized rolling pins have textured surfaces that mark and indents the dough surfaces for special breads and pancakes.

Rolling pins is a variety of sizes, shapes and materials including glass, ceramic, acrylic, bakelite, copper, brass, aluminium, silicone, wood, stainless steel, marble, and plastic. Some are hollow and are able to be filled with cold or warm water to better roll a desired food. Marble rolling pins are often cooled in a refrigerator for maintaining a cold dough while making puff pastry.

 Dought scrapers

Pengikis adalah alat dapur yang terbuat dari plastik logam (seperti polietilen, nilon, atau polipropilena) kayu atau karet silikon.

Pencakar adonan, atau penggembalak kue, adalah alat yang lebih kaku, sering terbuat dari kotak logam dengan pegangan kayu, plastik, atau logam yang berjalan sepanjang satu tepi panjang tidak hanya untuk pegangan yang lebih nyaman, tapi juga menambah kekakuan.

Ini digunakan untuk memanipulasi adonan mentah, dengan menggoresnya dari permukaan yang telah digulung, dan juga untuk mengirisnya.

            A scraper is a kitchen implement made of metal  plastics (such as polyethylene, nylon, or polypropylene) woodrubber or silicone rubber.

Dough scrapers, or pastry scrapers, are more rigid implements, often made of a metal rectangle with a wooden, plastic, or metal handle running along one long edge not only for more comfortable grip, but also to add rigidity.

This  is used to manipulate raw dough, by scraping it from a surface on which it has been rolled, as well as to slice it.

Grater

             A grater (also known as a shredder) is a kitchen utensil used to grate foods into fine pieces. It was invented by François Boullier in the 1540s.

          Several types of graters feature different sizes of grating slots, and can therefore aid in the preparation of a variety of foods. They are commonly used to grate cheese and lemon or orange peel (to create zest), and can also be used to grate other soft foods. They are commonly used in the preparation of toasted cheese, Welsh rarebit, and dishes which contain cheese sauce such as macaroni and cheese, cauliflower cheese.

      Sebuah parutan (juga dikenal sebagai shredder) adalah alat dapur yang digunakan untuk memarut makanan menjadi potongan halus. Itu ditemukan oleh François Boullier pada 1540-an. 
       Beberapa jenis parutan memiliki ukuran yang berbeda dari slot kisi, dan oleh karena itu dapat membantu dalam persiapan berbagai jenis makanan. Mereka biasanya digunakan untuk parut keju dan kulit lemon atau jeruk (untuk menciptakan semangat), dan juga bisa digunakan untuk parut makanan lunak lainnya. Mereka biasa digunakan dalam pembuatan keju panggang, rarebit Welsh, dan piring yang mengandung saus keju seperti makaroni dan keju, keju kembang kol.