|
DAILY REPORT ACTIVITY
( Bahasa Indonesia )
Minggu-3
12 Sept 2018
Assalamualaikum
warahmatullahi wabarakatu
Hello
teman-teman... ini adalah hari kedua praktek dalam minggu ini. Sebenarnya, ini
adalah hari praktek yang ke tiga. Namun, karena kemarin ada public holiday. So,
libur. Hari ini saya datang lebih awal lagi dari biasanya. Hal utama yang akan
saya lakukan adalah membuat beberapa cake orderan. Saya dan teman saya opi
harus segera menyelesaikan cake orderan hari ini secepatnya sebelum tugas dan
tanggung jawab hari diumumkan dan akan segera dikerjakan dan akan membuat
pekerjaan semakin menumpuk dan akan semakin dan semakin sibuk. Wow (pemborosan
kata “dan”). Saya dan teman saya oun sesegera mungkin menyelesaikan prepared
untuk cake orderan dan tidak lama setelah itu, boss genk pun datang dan
memberikan kami masing-masing tugas disetiap kelompok.
Hari
ini ada tida macam cake yakni, strawberry lovers, alhambra cake, dan
dacgyuoise. Saya akan menjelaskan secara singkat masing-masing dari cake
tersebut. Yang pertama, strrawberry lovers adalah cake dengan bahan dasar
strawberry dengan base sponge cake yang diberi warna pink. Lalu diatasnya
diberikan liquid yang terbuat dari fresh milk, white chocolate, cream dan
gelatine. Hampir mirip mouse tapi, bukan mouse. Dan dipinggiran cake diberi
slice strawberry serta dibagian atas cake diberi potomgan potongan kecil
strawberry dan sebelumnya telah di masak dengan gula.
Adapun
alhambra cake adalah cake yang berbahan dasar cokelat. Hampir mirip dengan
shacherrorte. Namun, tentu saja berbeda. Klau shacherrorte itu menggunakan
glaze untuk mencover seluruh permukaan cake. Sedangkan, untuk alhambra cake
tidak menggunakan glaze. Namun, tetap menggunakan cokelat untuk menurupi
seluruh permukaan cake (cokelat coating)
Dan
untuk untuk dacgyuoise, menurut aku ini cake yang terbilang unik. Bahan
penyusun utama pada lapisan/layer cake ini adalah sebuah cookies. Namun untuk
lapisan lainnya yakni terdiri dari sponge dan hazelnut butter cream. Untuk base
yakni cookies yang kenudian di beri cream yakni hazelnut butter cream. Lalu,
sponge dan cream lagi. Lalu cookies dan begitu seterusnya hingga lapisan yang
paling atas adalah cookies.
Hari
ini cukup lelah. Ada banyak pekerjaan khususnya untuk diriku. Yang pertama saya
harus menyelesaikan cake untuk hari ini. Sedangkan kedua teman saya tidak bisa
sepenuhnya membantu saya membuat cake. Firman sedang melakukan personal product
sedangkan made. Sedang product juga untuk jualan. Walaupun begitu merwka tetao
membantu menyelesaikan cake. Selain itu saya di suruh untuk membuat choux oleh
chef salam. Tapi karena resepnya yang memiliki terlalu banya butter.
Sehingga
jadinya, choux itu tidak bisa mengembang dengan baik. Saya ada sih recipe choux
sewaktu trainee di hotel tapi, ada di laptop. Selain itu saya dan opi juga
harus menyelesaikan orderan cake untuk hari ini sekalian mengantar ke konsumen.
namun, tentu saja dikenakan biaya pengiriman. Dotambah lagi tadi ada beberapa
teman saya yang kurang care dengan teman yang lain. Contihnya saya yang sedari
tadi sudah dua kali emmbuat cream untuk filling roll cake kami. Malah
tau-taunya di pake oleh kelompok lain untuk menjadi filling cake mereka. Alasan
mereka ketika ditanya “saya kira ini sisaan” , “saya kira ini sudah tidak
dipakai” . Itu betul-betul menguji kesabaran saya untuk hari ini . Namun, saya
pun tetap membuat kembali dan menyelesaikan cake lalu mengantarnya ke konsumen.
Sekian
kisah hari ini guyss.. lelah sekali rasanya. entah kenapa. Saya tidak mengeluh hanya sekedar
curhat. Walauoun begini saya tetap merasa enjoy dan menikmati semuanya. Saya
percaya semua ini akan sangat meberikan manfaat yang berfaedah untuk diri saya
di masa yang akan datang. Thanks you so much.
